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酒店餐饮管理类培训

四川,成都 50 ~ 60 岁

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合鑫酒店管理公司首席讲师、合德教育咨询公司职业规划师，中国烹饪协会西餐专业委员会特邀培训讲师、四川师范大学客座讲师、四川城市职业学院客座讲师、成都大学客席讲师、成都中和职业中学行业顾问、四川青年职业教育协会副秘书长、资深品酒专家。
曾任星级酒店、中西式餐饮企业的职业经理人，擅长星级酒店、中西餐式餐饮及连锁企业的经营与管理，中小餐饮休闲创业规划。18年以上授课经验且在业界有良好的口碑。为400多家星级酒店、中西式餐饮休闲行业做过咨询、策划、顾问、培训。中学，大中专院校学生职业规划，职业生涯设计咨询、指导、培训。受训人员超过10000多人次。

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[张锐]自主创业还是加盟？: 希望能让更多餐饮新人看到，降低创业风险。 1、做别的行业收效一般，加盟一个水饺店可好？先交代一下这位创业者的情况。夫妻二人均为80后，15年辞职后在浙江创业，之前做过几个项目，收效一般。现在的项目因为环保等各方面因素，无法继续，只得另谋出路。近期，在上海的餐饮加盟展上，看中了一个水饺品牌，该品牌主打海鲜水饺，价格定位要略高于街边普通店，与目前市场上的某阿姨水饺类似。对品牌理念比较认可，; 2021-04-05

[张锐]开业初餐饮企业要做到：6步做好餐厅试营业，小心别把顾客都得罪了！: 试营业，为什么有的餐厅能让人“第一眼定情”，有的餐厅第一天就把新老顾客都得罪光？试营业，把新老顾客得罪光了…… 试营业，往往决定了市场和消费者对餐厅的“初印象”。有的餐厅可以借顾客尝鲜心理吸引忠粉，也有餐厅第一天就赶走了顾客。一个已经开出7家店的特色小吃连锁品牌，在当地最新的购物中心筹备了新店，赶着购物中心开业第一天试营业。没想到，第一天迎客店里就乱成一团。购物中心跟大多数商家联合推出促销; 2018-12-25

[张锐]餐饮管理人员必须要做到：干餐饮要知道什么能干什么不能干: 餐饮管理人员必须要做到：干餐饮要知道什么能干什么不能干！！！干餐饮要知道什么能干什么不能干，什么时候该干啥，什么时候不该干啥，什么事永远不能干。 1、搞不清楚，就赚不到钱。这事不是干的越多越好，绝不是。你开店就是赚钱的，要知道自己的目标是什么，和赚钱无关的事就不要去干。开饭店的记住就是做好饭，做义卖做慈善不是你该干的事，有些事是不能碰的，有所为有所不为，慈善是盖茨和李嘉诚玩的，不到时候; 2018-12-25

[张锐]来看看·优秀的餐饮老板都在做什么？: 做为一个优秀的餐饮企业，背后必有一个优秀的老板。做优秀、有影响力的企业是每个餐饮人共同的目标，但餐饮市场激烈的竞争犹如长江大浪翻滚，有的人在浪涛中风生水起，有的人却被后浪拍在沙滩上，让人不禁唏嘘。由此也引发出了一个思考，那些优秀的餐饮老板都在做什么？是哪些优点促使他们能够更好地经营自己的企业？从行业的现状来看，一个优秀的老板在管理能力、思想和性格上都会有着过人之处。一、强大的领导力和方向; 2018-12-23

[张锐]酒店餐饮采购部门如何编制现金预算！: 酒店餐饮采购部门如何编制现金预算！现在越来越多的企业对现金预算都有着自己的管理和编制。采购的职能现在越来越重要，已经可以为公司提供战略性的支持。接下来说一下采购对于财务的支持。现金流预测(或现金预算)是一个详细的现金收入和支出的预算。现金预算的目的是预测现金短缺或盈余，并留出一定的时间来制定计划处理他们。就像我们日常所说的，家有余粮，心里不慌。采购部门也一样，如果你要紧急采购一些物料，财务跟; 2018-12-23

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