《酒店餐饮赢利模式》暨营销方案落地课 一、您是否遇到营业额下降？ 您是否遇到老客户流失，新客户开发困难？ 您是否遇到产品包装问题，没有特色菜品？ 您是否遇到成本在不断增加，利润在下降？ 您是否希望提高宴会营销能力？ 您是否希望提高人气，做好活动促销策划？ 您是否希望借助网络进行有效推广？ 二、那么请您来参加这个课程，通过该课程我们可以获得： 1、了解酒店业最新发展数据，这些数据能够帮助酒店高层决策提供重要依据和方向感。 2、通过营销趋势演变分析，有效了解现代酒店业竞争需要怎样资源和能力。 3、通过酒店资源分析，以便确定酒店各项经营定位，让产品与消费者需求准确度更高。 4、掌握宴会营销推广方案，占领宴会市场，成为宴会老大。 5、通过深度服务和协调服务，提高酒店重点客户忠诚度。 6、有效掌握促销方案制定系统思维和必要工具使用，方便日常工作中应用。 四、课程内容 1、酒店餐饮最新数据分析 酒店餐饮收支数据分析，客源构成分析，人均贡献分析，业绩景气预测。 2、酒店餐饮营销趋势变化整合面扩大，市场将来会如何演变。 3、酒店餐饮如何选择自己目标市场 将大市场分成若干小市场，每个小市场中的顾客有类似消费需求：成交心态、消费模式、成交方式。 这样就可以有针对性选择目标客户，去了解竞争对手，并制定相应市场营销战略和战术以达成酒店餐饮经营目标。 能否成为垄断竞争者当中一员，为什么能？ 如何实现过河拆桥，阻止别人加入竞争? 谁是最具威胁的潜在竞争对手? 4、酒店餐饮经营定位问题解析 对象是谁？目标是什么？ 与竞争对手有差异？怎样才能使自己与众不同？ 在哪方面有可能占得先机？有可以利用的优势吗？ 需要克服哪些不利条件？有可能变不利为有利？ 在所有细分市场中，哪一个对本酒店而言是最重要的？ 如何扩大或改变习惯模式？ 是否已经利用了有形和无形的优势？ 顾客最有可能挑选酒店提供的哪种产品？ 5、酒店客户开发流程 6、重在营销创新 7、促销活动的目地有下列几种: 提高营业额、提高知名度、维持企业形象、增加客人入坐（住）率、提高平均消费额 8、一个促销活动的成功应注意: 有创意的构想，完整的企划案，完整的作业控制--时间, 进度, 费用, 品质, 媒体 9、几个经典酒店促销案例 定价促销、附加值促销、回报促销、纪念式促销、奖励促销、借力促销、临界点促销、另类促销、名义主题促销、时令促销、限定式促销、引用举例式促销、赠送类促销、指定促销、组合促销。 10、宴会营销策划 宴会菜谱设计、宴会种类分析、宴会宣传推广策划、宴会服务流程。 11、微营销案例分析 微信营销-电子消费劵案例分析 微信互动式营销方案分析 微博粉丝倍增和转发量案例分析 12、服务营销 关注顾客切身利益，帮顾客买而非卖自己想卖，让顾客感到十大动情点。