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赵栋梁:集合店经理:精通门店经营效益分析要精通
2016-01-20 10160

“有时候,发现问题远比解决问题要重要”(科学家˙爱因斯坦)

集合店的经营效益是企业投资人和门店经理共同关注的重点,门店经理的薪酬收入往往与门店的经营效益是挂钩的,那么怎样才能保证门店每个月的经营效益在正常的水平上发展?门店应该及时采取哪些必要的行动?到底要改善零售的那些细节?

这就需要门店经理对集合店的经营效益分析进行定量管理,找到致使其效益低下的根源性因素,快速的调整门店运营,抢回丢失的业绩。

“不能为了分析而分析,进行门店经营效益分析,就是要解决效益低下的问题”

门店的经营就像在高速公路上驾驶汽车,一边要观察路况一边要修正方向,集合店经理要建立一套完善的结构化分析方法,带领团队用这套方法监控门店的日常运营。

通过对样板企业的调查走访,我们发现高层管理者对门店的经营效益分析普遍存在以下问题:

1、通常在月度销售结束进行效益分析,站在终点等结果,“望洋兴叹”。

2、通常用销售金额确定门店经营的结果好和坏,缺乏多维度的门店价值描述方式。

3、通常门店经理对盈利不负有责任,利润与他们的收入关系不大。

4、通常门店的月度销售计划与本月的经营效益计划并无关联。

5、通常门店的经营效益分析只是财务部的工作与销售部门无关。

每个门店都是一个利润中心,门店经理要对自身的管理思维有清楚的界定,任何一项业务经营的好坏都要求能用量化的方式明晰反映,这样才能做到“发现问题时间早,解决问题速度快”。

一、全景思维:门店经营效益分析指标模型

“要按照解决问题的视角去分析问题”,我们要为门店建立一个对营业数据的监控机制,用不同的角度的KPI指标分析销售过程中的经营数字,因此,需要为门店定制一套KPI分析指标。在零售管理中叫做建立“经营效益分析模型”。

这个模型是判断门店的经营效益好或差的“全景思维”方式,这是一套全方位、立体、实时的运营衡量系统,这个系统是由以下5个KPI指标构成(根据门店类型会有不同KPI选择方案)。


1-门店效益全景思维导图

根据全景思维导图,门店经理在运营指挥工作中,要切实保证这五个指标的表现足够健康,因此需要结合每个指标制定月度的“安全KPI目标值”。这项工作在每月的《门店月度销售计划》中必须详细说明,这也警示集合店的管理团队销售计划绝对不是只有金额目标那样简单,要清晰的指引门店每个月到底要“提升什么?降低什么?增加什么?减少什么?”。

败中取胜的奥秘:集合店经理要学会参照历史同期数据,找到当前月度的经营效益提升管理重点。


2-门店经营效益分析表(历史同期)

以同期历史数据中的3月为例:门店亏损1049元,利润率(-1%),销售收入114540元。

这个月显然是因为销售额低、费用高导致了亏损,如果今年3月毛利率无法提升,费用无法减少,就只能提升销售额了,所以在今年3月要将销售计划中的销售额指标调高,保证3月扭亏为盈。

成功是熬出来的:集合店经理会与团队确定能让门店盈利的3月份销售额目标,竭尽全力,势必达成。

而同期历史数据中的8月份显然是毛利率过低造成了门店亏损,集合店经理要认识到低水平的折扣促销不会救我们的命,反倒会成为压死骆驼的最后一根稻草,所以在今年8月要将销售计划中的促销活动进行优化,保证8月扭亏为盈。

倾尽全力维稳费用率:费用率分为租金费用率和营业费用率,稳定是关键。

库存周转率:销售/平均库存,历史同期水平是基准,过低无效库存多降低品效,过高有缺货风险。

二、深度修炼:改善门店经营效益关键指标

每周集合店经理都会依据《周门店经营效益分析》表与执行团队探讨销售的改善路径,不同的KPI指标出现异常,或者低于同期水平或者环比下跌严重或者与计划要求相去甚远,这都需要制定当月的改善行动方案,好的方案要能够使团队上下同心、齐心协力的愿意完成。

门店的业绩水平徘徊不前是最令管理者费神的地方,通过以下改善导图,我们知道业绩是由这样“七个决胜因素”组成的,每一个因素的异变都会对业绩产生巨大的影响,改善门店的业绩实际就是对这七个因素进行优化整合,门店经理与执行团队要找到本周的“发力点”因素。


3-门店销售指标改善导图

门店的交易数量:购买的顾客数量减少削弱了业绩水平,通常的做法是提高服务技巧确保成交率。

门店交易平均金额:购买大单的顾客减少削弱了业绩水平,通常的做法是改进大单销售激励机制

门店被访问次数:到店的顾客减少而成交率没提高削弱了购买顾客数量,通常要设法吸引顾客光临

门店购买数量:购买的件数少削弱了业绩水平,通常的做法是提升成交率

门店顾客忠诚度:购买的顾客对门店兴趣减低削弱了业绩水平,通常的做法是调整产品组合

门店顾客访问间隔:到店的顾客间隔变大削弱了访问次数,通常的做法是提升品牌策划推广水平

门店顾客停留时间:到店的顾客转一下就离开削弱了交易数量,通常的做法是提升导购拦截能力

其实每一个门店的业绩枷锁都有一把金钥匙可以把他打开,门店从开业到结束也会有《生命周期》分为门店的初创期、成熟期、衰退期,集合店经理要细心的把握每一次改善门店业绩水平的机会,将门店的成熟期尽量延长。

鞋业集合店经理存在的价值就是实现为投资人创造效益的诺言,也正是这样一份永不放弃的初心,才支持他们带领团队完成每个月艰巨的业绩任务,“精于思,易于行”每个集合店经理都要突破自身信念的障碍立志成为门店的精神脊梁,终其一生在这份殚精竭虑的坚守下深入探索最佳零售实践

“用一生创造传世之作,用热血融入事业之利剑”。广受尊敬的集合店经理要精心的设计新颖的业务管理方法,采用更加结构化的经营效益提升方法,为门店获取最大化的利益保驾护航。

《未完待续:集合店经理(4):精通门店商品管理》

(本文章由鼎盛永道顾问赵栋梁老师撰写,转载请注明出处)

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